W Platform lève 1 M€ pour transformer le CO2 de fermentation en ressource circulaire

W Platform, startup cleantech basée à Bordeaux, a levé 1 M€ en amorçage auprès de VitiRev Innovation, Demea Sustainable Investment et Tudigo. La société conçoit des systèmes de captage et de valorisation du CO2 issu de la fermentation alcoolique pour les caves viticoles et les brasseries. Ce tour s'adosse à une première levée de 2 M€ réalisée en mars 2024 ; W Platform est accompagnée par l'incubateur Unitec depuis ses débuts.

Le problème du CO2 de fermentation

La fermentation alcoolique est chimiquement une machine à produire du CO2. Une cave traitant un million de litres de vin par an émet un volume substantiel de gaz carbonique pur — un gaz qui ne nécessite ni nettoyage ni concentration, à la différence des flux de captage industriels. Il repart dans l'atmosphère parce que, historiquement, les économies du captage ne s'imposaient pas à l'échelle d'une exploitation agricole.

Le système de W Platform capte ce CO2 de fermentation et le redirige vers des usages on-site : carbonatation des vins effervescents et bières artisanales, inertage lors de la mise en bouteille et du stockage, injection dans des serres de proximité. Le gaz capté est de qualité alimentaire sans traitement supplémentaire ; les usages locaux présentent une valeur économique immédiate qui compense le coût du captage.

L'ancrage bordelais n'est pas anodin : la Gironde est l'une des concentrations viticoles les plus denses d'Europe, ce qui donne à W Platform un marché domestique dense et un réseau d'installations pilotes qu'une société géographiquement dispersée mettrait des années à constituer. La filière viticole bordelaise est aussi soumise à une pression spécifique sur la durabilité : les certifications et les acheteurs à l'export exigent de plus en plus une comptabilité carbone mesurable.

L'argument économie circulaire

La rentabilité unitaire est le cœur du dossier. Pour une cave ou une brasserie, le captage du CO2 est justifié quand la valeur des usages locaux plus le coût évité de l'émission dépasse le coût annualisé du système de captage. La thèse de W Platform est que ce seuil de rentabilité est atteint — et que les 1 M€ de ce tour financent l'extension des installations pour le démontrer à davantage de sites.

VitiRev Innovation — un fonds dédié à l'innovation viticole — mène le tour, ce qui est un signal de crédibilité sectorielle : ce sont des capitaux spécialisés vigne qui valident une solution spécialisée vigne. Demea Sustainable Investment apporte le cadrage investissement environnemental ; la composante crowdfunding via Tudigo attire en général des petits investisseurs engagés, souvent issus de l'écosystème professionnel concerné.

Le test à 18 mois

C'est fondamentalement un problème matériel-dans-un-bâtiment : la performance du produit dépend de l'installation, du calibrage et des volumes de fermentation propres à chaque client. 1 M€ est un amorçage serré pour une société de déploiement matériel, ce qui signifie que le test à 18 mois est la preuve économique sur suffisamment de sites pour justifier un tour complémentaire finançant l'expansion régionale et nationale — et que les cas de valorisation du CO2 hors viticulture (brasseurs artisanaux, cidriers, producteurs de kombucha) se matérialisent en opportunités commerciales ou restent un marché adressable théorique.